Valduero Crianza Bodegas Valduero
Vino elaborado con la variedad Tinto fino procedente de viñedos de 30 años de edad. Crianza de 15 meses en barrica, a los que se suman 12 más de crianza en botella. En nariz es frutal y balsámico, espaciado con toques de comino, clavo y nuez moscada. Amable y con nervio en boca, muy estructurado, se despide con un largo retrogusto. Perfecto para acompañar carne de buey, revueltos, embutidos ibéricos y queros semicurados.
Descripción
| AROMA | Aromas frutales, balsámico y especiado con detalles de comino, clavo y nuez moscada. |
|---|---|
| SABOR | Amable y con nervio en boca, muy bien estructurado. Se despide con un importante retrogusto. |
| COLOR | Color granate intenso, vivo, de capa alta. |
| VITICULTURA | Fertilización con estiércol de ovio. |
| VINIFICACIÓN | Se fermenta durante 9 días a una temperatura de entre 23 y 28ºC y se macera durante 10 días. En este tiempo, al alcanzar la máxima temperatura de fermentación, se realiza un proceso diario de remontado. |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | 17 y 19ºC. |
| ALCOHOL | 13.5% |
| SUGERENCIA DE ACOMPAÑAMIENTO | Carne de buey, revueltos, embutidos ibéricos y quesos semicurados. |
| ENVEJECIMIENTO | 15 meses en barricas de roble de dos orígenes y al menos 12 meses más en botella. |
| TIPO DE UVA | Tinto Crianza |
